经过化学处理的燕窝都是什么样子的有图片吗?

发布时间:2019-10-03 17:12    信息来源:admin

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  每年全球燕窝产量只有20万吨不到,可国内每年销售过300万吨。这是为什么?存在燕窝造假

  一些盏形均匀,没有缝隙的燕窝的所谓“漂亮”都是用食用胶或者各种浆液刷补出来的。

  挑毛过程中,毛燕被挑掉大毛细毛后,容易有缝隙,如果挑燕师技术不精,更容易出现散盏。而刷胶可以帮助燕窝定型。毛燕挑毛以后一定会有天然缝隙,加上风干定型后的一胀一缩,自然会有缝隙,刷胶可以掩盖裂缝形成“完美密盏”,还可以帮助锁住成分,增加重量,造成价格水分,可谓一箭三雕。

  刷胶的问题在哪里?如果刷的是蛋白浆还好,如果刷的来路不明的食用胶添加剂,那就说不清了

  这才是燕窝行业最普遍和对人体威胁最大的问题,行业常见用双氧水或者SO2漂白及化学处理,被化学处理后的燕窝营养活性因此被降低,同时也存在重金属或者SO2 超标的风险

  为什么要漂白及化学处理呢?燕窝加工链中,最重要的一块就在挑毛,优秀的洗燕师一天不过挑7、8盏,而漂白则可以达到一次处理一公斤的效率,一来二去,人工成本节约非常可观。更重要的是,高效率的漂白可以遮盖燕窝原材料的瑕疵,营养价值不高的草燕和重毛燕,通过漂白也可以变身为洁白的上乘燕盏。

  手工挑毛的燕窝由于原盏毛燕各部分颜色不尽相同,因此成品燕窝的颜色也不尽相同。而漂白和化学除毛处理出来的燕窝颜色通常比较均匀,化学除毛不过是把燕窝中的毛的颜色淡化到肉眼难以发现,仔细观察还是可以看到被淡化的小绒毛

  洗燕师在挑毛过程中会把掉下来的燕碎利用燕窝自身的粘性再贴上去,不过这和造假的补碎燕窝是有差别的。造假补碎中,会把低劣原材料(草燕、重毛燕)经过漂白加工后的碎片贴到燕盏上,加重燕盏的重量。这些低劣原材料本身没有什么营养,经过化学处理后对人体的健康是一大威胁。

  掺水的第一个好处就是可以增重,经常有窝友会反映家里燕窝放了一段时间后就少了一些,最夸张是有一个窝友发信说从印尼买的110克燕窝放了一段时间变成80多克。燕窝本身吸水性很强,喷点水表面根本看不出来,但是喷过水的燕窝不晾干保存很容易发霉, 也存在着霉菌严重超标的严重风险。

  国内很多商家很喜欢用发头来说事,发头越大说明燕窝越好。正常燕窝的发头在6-8倍左右,但发头只能作为一个参考,不能绝对化。确实,刷胶挂浆补碎的燕窝,由于其添加物吸水性不如纯天然燕窝,所以会降低整体吸水性。

  展开全部真正纯天然的燕窝泡发后应该是一丝一丝的,而不是一大块一大块的,最后一次泡发好的燕窝有点像小时候家里用过的那种透明胶。

  普通燕窝,即是采用现代加工工艺加工的燕窝,除了对燕窝进行化学除毛处理之外,还对燕窝进行了漂白、加胶、挂浆、染色、粘碎、掺水等作弊手段其中的一种或多种的组合。

  目前,大众市场上超过95%的燕窝可以归入普通燕窝,下面是一些典型的普通燕窝的图片。

  首先,无论在哪里买的,线上线下只要是买到正品的都是好的燕窝,目前,市面上一般燕窝产自于印尼和马来,两个产地的燕窝相差不大,就是口感有所区别,但是无论在哪里买的,只要买到纯天然的,纯手工挑洗的,都是好燕窝。据行业有关数据显示,同仁堂和福临门的燕窝质量都很好,其中以福临门性价比高而名响业界。其实,选购燕窝也很简单,优质燕窝会有燕子的口水味和一点点腥味,炖好后这种味道就会消失,取而代之的是淡淡的香味,如果燕窝的腥味太重,则说明不是优质燕窝。而且在选择的时候还需注意燕窝的湿度,如果拿在手中有软绵绵的还会粘手,建议不要购买,因为这种燕窝的湿度太大,不仅增加重要,还不易储藏。同等重量的燕窝,浸泡后的重量越大,质量越好。这个在行内叫“发头”,也就是说浸泡后的重量越大,发头就越好。其实道理很简单,“发头”越大,燕窝发得越多?燕窝一多,人吃的不也就多了吗?另外,要看燕窝是否干净,越少细毛越好。挑选燕窝只要记住:好的燕窝要燕丝细而密。整形状的大为好,带少许腥味,手感干爽,有小量细毛,燕角比较细。另外燕窝色泽有深浅、光暗之分。