燕窝炖多长时间比较合适

发布时间:2019-11-10 09:06    信息来源:admin

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  泡发好后,用手顺着纹理撕开,放在粉筛里用清水略冲,装在炖盅里,炖盅注入热水,还可以换成牛奶、椰汁或者别的饮料,稀稠程度随意。

  要把燕窝洗干净,主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的,期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1-2小时,这个时候浸泡的水量要控制,一般到燕窝表面过一点已经足够。最后,连浸泡之水一起用文火隔水炖,保留燕窝的原汁原味以及营养。

  急用燕窝的时候,也可以用温水进行浸洗,可以在30-40分钟内取用,不过这个速成的方法并不适合血燕。

  清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质,要看燕窝的厚薄、干湿度而定,一般是6-8小时即可,如果是血燕的话,则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质,为了方便吸收,体质较弱者,例如老人、病人,炖燕窝的时间要多于常规1小时,即7-9小时。

  展开全部先泡让燕窝发开,让后用夹子把毛慢慢出去,燕窝大概炖30-40分钟就可以了

  燕窝要泡开,再用镊子把毛夹掉即可。燕窝用小火炖的时间:白燕45-70分钟,血燕1.5-3小时

  燕窝或多或少都会有些毛的。要经过浸泡之后再挑去一些大的毛或杂质。细小的毛如果在不十分影响食欲的前提下是可以吃下去的。

  (一般白燕浸泡3--4个小时,文火炖30分钟左右,血燕浸泡10--12个小时,文火炖3个小时左右即可)

  首先,燕窝是水溶性蛋白质,炖煮不当可能会导致燕窝化水。所以,炖煮的时候一定要掌握燕窝的炖煮时间,但是不同产地的炖煮时间有有所不同,大约20-50分钟不等,炖燕窝最好的就是隔水炖煮,大锅套小锅,中间隔着水,文火炖煮,最后加冰糖,牛奶或者水果调味就行,传统的燕窝炖煮前需经浸泡、挑毛、清洗,然后燕窝加水进行炖煮,有的客户因为赶时间,直接用热水泡发燕窝,这样的方法不仅燕窝营养流失严重,而且因为对炖煮时间把握不好,燕窝口感也不如专业炖具的口感好。另外,燕窝泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名品牌福临门燕窝,其发头往往可以达到7倍以上。燕窝每天早晚空肚子吃是最好的,所以,吃晚上空肚吃会更好的,吃燕窝要有一定的用量,每天5-6克,连续吃上一段时间,当然如果有条件是可以天天吃的。