怎样分辨燕窝炖好了

发布时间:2019-11-10 09:07    信息来源:admin

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  浸泡最好用净化软水、纯净水、白开水都可以,要用冷水,温水甚至热水浸泡都会损坏使燕窝的营养成分流失。生的自来水千万不要用,且不说漂白粉和氯气了,因为燕窝要浸泡那么长时间,硬水还会影响燕窝的“发头”。

  1、燕窝要用文火隔水炖,先将锅里的水烧滚,调成文火后,把盛有燕窝的炖盅放进去。

  2、炖盅里燕窝加水的高度不能超过炖盅内壁的7/10,因为燕窝在炖制过程中会膨胀,以免滚泻造成浪费。

  4、使用双层盖的炖盅,保证炖盅内温度保持在80度,令燕窝里的水溶性蛋白质充分分解出来。

  燕窝性质平和,要调理得当,坚持吃一段时间,它的营养成分慢慢渗透,补充到身体所需,效果才会显现出来。燕窝是滋补品,不是仙丹妙药,不能期望吃完燕窝后立时三刻就有神奇效果的。

  除了选择适合自己的燕窝品种,正确的炖制燕窝外,什么时候吃,吃多少,都会影响到吸收效果。

  浸泡最好用净化软水、纯净水、白开水都可以,要用冷水,温水甚至热水浸泡都会损坏使燕窝的营养成分流失。生的自来水千万不要用,且不说漂白粉和氯气了,因为燕窝要浸泡那么长时间,硬水还会影响燕窝的“发头”。

  1、燕窝要用文火隔水炖,先将锅里的水烧滚,调成文火后,把盛有燕窝的炖盅放进去。

  2、炖盅里燕窝加水的高度不能超过炖盅内壁的7/10,因为燕窝在炖制过程中会膨胀,以免滚泻造成浪费。

  4、使用双层盖的炖盅,保证炖盅内温度保持在80度,令燕窝里的水溶性蛋白质充分分解出来。

  5.炖盅里加入常温水、容量大概是刚刚好没(mo)过燕窝、加上红枣、冰糖,盖上盖子后放进锅里或者电饭煲里

  展开全部1、泡发:拆开燕窝包装膜,将干燕盏置于容器内,加入常温的纯净水浸泡1个半小时-2个小时;

  2、分条:浸泡后一眼我手感稍微松软为准,方可分条。分条时,顺着燕盏的纹理分条。如燕角依然过硬可剪下继续浸泡。

  5、淘洗:用清水把浸泡的燕窝反复淘洗3-4次,一遍小绒毛和杂质随水滤出。

  6炖煮前准备:取滤干后的燕窝适量放入炖盅中,加入纯净水,加水量没过燕窝1厘米为宜。将盛有燕窝的炖盅放入盛有清水的大锅里,锅里的清水不要超过炖盅的1/2。

  7、调成大火,隔水炖煮至外锅水煮沸后转为文火继续炖煮,调成小火继续炖煮20-30分钟。如燕丝呈晶莹剔透状即为炖煮好了

  知道合伙人母婴行家采纳数:1756获赞数:12113北京育婴宝教育咨询有限公司2015年度优秀员工向TA提问展开全部炖煮燕窝要具备隔水炖煮的条件,大锅套小锅,中间隔着水,炖煮大约20分钟,有看到燕窝冒些小泡泡,这时候就表示燕窝已经炖好的,炖燕窝之前必须先把燕窝进行泡发,泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名老牌福临门燕窝,其发头往往可以达到7倍以上。炖燕窝的方法很重要,事前准备也是同样重要,要不然就是事倍功半了。浸泡燕窝要分好几次,因为燕窝的腥味很大,一次可能去不掉腥味,而且一次也洗不干净。第一次用温水泡,泡1-2小时,这时水面上会浮起一层绒毛,可以牙签挑掉。然后再用清水浸泡1-2小时,此时水不宜过多,覆盖到燕窝即可。若还嫌有腥味的话可再泡两次,但时间需控制好,因为浸泡燕窝的时间不宜过短也不易过长,控制在4个小时左右即可。燕窝可与牛奶、燕麦、汤、粥等一同食用,而且早上是食用它是发挥其营养的最佳时间,大家若有兴趣,可以提前一天准备好燕窝,然后早起做个营养早餐。